Bullas, Spanje

De D.O. Bullas ligt midden tussen de hoofdstad van Murcia en de grens met Andalusië. Bullas bestrijkt een groot deel van Zuidoost-Spanje, vrijwel de gehele westelijke helft van de provincie Murcia. Bullas is een een zeer oud wijnbouwgebied, maar éé van de jongste van de D.O.’s uit Murcia.

Geschiedenis 
Er liggen 8 gemeenten in de D.O. Bullas. Er zijn zijn twee bekende historische stadjes: Caravaca de la Cruz, dat iedere 7 jaar een pelgrimsoord is, en Moratalla,  eeuwenlang het centrum van de Orde van Santiago. Bullas zelf bestaat al sinds de Romeinse tijd en bereikte een behoorlijke positie onder Moslimheerschappij. Na de herovering door Castilië in de 13^e eeuw groeide de streek door landbouw en door commercieel geproduceerde wijnen. In het midden van de 20^e eeuw startte de streek met de productie van bulkwijn, totdat de aan het eind van de jaren ’80 gingen investeren in technologie die noodzakelijk was voor het maken van kwaliteitswijnen. Uiteindelijk werd in 1994 de D.O.-status toegekend.

Bodem & Klimaat
De D.O. Bullas  loopt van zuid naar noord op en heeft geen grote rivierdalen. De bodem op de hellingen is meestal bruin en is erg hard dat deze met machines moet worden bewerkt alvorens de wijnstokken aangeplant kunnen worden. Er is  voldoende kalksteen en kalk in de grond eaanwezig voor een goede afwatering. De lager gelegen gebieden hebben een alluviale bodem met kalk en beschikken over een goede afwatering. 

Het gebied kent hete zomers omdat het ingesloten ligt tussen de Middellandse Zee en de hoge Andalusische siërra’s . Het oewel het klimaat over het algemeen koeler is dan in de andere D.O.’s in Murcia, met verrassend koude winters onder invloed van de siërra. Tussen oktober en april zijn er stevige stormen en incidentele vorstperiodes. De gemiddelde temperatuur op jaarbasis is 15,6°C. Er zijn regelmatig terugkerende onstuimige regenbuien en stormen, met name in september en oktober. 

De wijnen
De belangrijkste druivensoorten zijn Monastrell, met meer dan 90% van de wijngaarden, voor rode wijn en Macabeo voor witte wijn, hoewel er tegenwoordig ook met van alles wordt geëxperimenteerd, variërend van Riesling, Syrah tot Merlot. 

De gemiddelde opbrengst is 15 hectoliter per hectare, een kwart van het toegestane maximum, hoewel de totale oogstvolumes sterk stijgen. De indeling van de wijngaard varieert al naar gelang het landschap en de plantdichtheid varieert van 900 tot 2.200 wijnstokken per hectare. De oogst begint meestal rond 15 september. 

De rode - en rosé wijnen die hier worden gemaakt, ontlenen hun uitgesproken karakter aan de Monastrelldruif die in het meest zuidelijke deel van de streek verbouwd wordt, maar waar desondanks een koel, door de siërra’s beïnvloed klimaat heerst. Als gevolg van het klimaat hebben bijna alle wijnen een wat gesloten karakter. 

Geografie
De D.O.Bullas wordt in drie geografische zones onderverdeeld.

• De eerste zone, het noordwesten, beslaat 52% van de wijngaarden in de D.O. en ligt in de uitlopers van de siërra's, op hoogtes van 500 tot 810 meter. De wijnstokken staan op de grond van zes gemeenten (Caravaca, Moratalla, Lorca, Mula, Cehegín en Bullas). De wijnen uit dit gebied, in het bijzonder die die gemaakt worden van Macabeo en Tempranillodruiven, horen tot de beste uit de D.O. De gemiddelde opbrengst ligt op 45 hectoliter per hectare. 
• In de tweede zone, het midden, ligt 40% van de wijngaarden op hoogtes van 500 tot 600 meter. De wijngaarden zijn verspreid over drie gemeenten (Mula, Bullas en Cehegín) en herbergen recent in Murcia aangeplante druivensoorten. De opbrengst ligt tussen de 13 en 25 hectoliter per hectare.

• In de derde zone, het noorden en noordoosten, liggen wijngaarden op 400 tot 500 meter hoogte. Dit gebied bestrijkt slechts 8% van het bebouwde wijngaardareaal en is eigendom van vier gemeenten (Calasparra, Ricote, Noord-Mula en Bullas). De gemiddelde opbrengst ligt tussen de 5 en 13 hectoliter per hectare.